Sữa hạt điều bí đỏ mang lại lợi ích nhân đôi nhờ có thêm thành phần bí đỏ. Nguồn vitamin A giúp mắt sáng, khỏe. Sữa hạt điều không chứa lactose nên không gây rối loạn tiêu hóa. Để chống ngán bạn chỉ cần thêm hoặc thay thế bí đỏ bằng yến mạch, hạnh nhân, khoai lang tím,… Một cách khác là đổi cách hấp bí đỏ bạn sẽ có ly sữa khác biệt.
Công thức nấu sữa hạt điều bí đỏ bằng máy.
Thành phần của sữa hạt điều bí đỏ
- Hạt điều tươi (50 gram).
- Bí đỏ (120 gram ).
- Đường phèn (20 gram).
- Muối khoáng biển (1 gram)
- Nước đun sôi để nguội (1,1 L)
Cách làm sữa hạt điều bí đỏ bằng máy.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước đun sôi để nguội tầm 2 tiếng hạt cho mềm.
- Bước 2: Rửa sạch hạt điều tươi. Với bí đỏ, bạn nhớ gọt vỏ, cắt khúc 1 cm, rửa sạch và để ráo.
- Bước 3: Cho nguyên liệu tươi vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ “nấu chín sữa”.
- Bước 4: Tùy theo bạn muốn uống sữa lỏng hay đặc mà bạn cho thêm nước ấm vào. Thường thì Andy sẽ cho khoảng 400ml nước ấm 70 đến 80 độ vào. Ấn nút giữ để xay 40 giây cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Máy có chế độ lọc bã tự động để lấy nước.
- Bước 5: Rót ra ly, để nguội và thưởng thức.
Cách làm sữa hạt điều với bí đỏ hấp chín.
- Bước 1: Với hạt điều tươi bạn áp dụng cách tương tự như trên nhưng với bí đỏ, bạn dùng xửng để hấp chín.
- Bước 2: Rửa sạch hạt điều tươi đã ngâm mềm.
- Bước 3: Bạn cho nguyên liệu tươi vào trước và chọn nút “nấu chín sữa”. Tiếp đó, bạn cho bí đỏ hấp chín vào và chọn chế độ “sữa hạt không nấu”.
- Bước 4: Tiếp tục cho 800mL nước ấm vào. Ấn nút giữ để xay trong 40 giây cho đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 5: Để sữa hạt điều bí đỏ nguội và thưởng thức. Nếu uống không hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát.
Bảng giá trị dinh dưỡng từ 1 ly sữa hạt điều bí đỏ.
| HÀM LƯỢNG CALORIES (kCal) | 320 |
| CARBOHYDRATES (gram) | 40 |
| PROTEIN (gram) | 9 |
| CHẤT BÉO (gram) | 14 |
| CHẤT BÉO BÃO HÒA (gram) | 3 |
| CHOLESTEROL (mg) | 0 |
| NATRI (mg) | 0 |
| CHẤT XƠ (gram) | 2 |
| ĐƯỜNG (gram) | 15 |
| VITAMIN A (IU) | 1500 |
| VITAMIN C (mg) | 1 |
| CANXI (mg) | 65 |
| SẮT (mg) | 4 |
| PHỐT PHO (mg) | 0 |
Đổi món với sữa hạt điều kết hợp hương vị bí đỏ pumpkin spice.
Pumpkin spice dịch ra tiếng Việt là hương vị bí đỏ. Đây là một loại hỗn hợp gia vị của người Mỹ dùng để làm bánh pie bí đỏ. Nói đến pumpkin spice là nói đến những ngày lễ hội Halloween ma mị. Pumpkin spice được dùng trong cà phê latte, kẹo socola hoặc thậm chí là son dưỡng môi. Vậy nếu chúng ta kết hợp sữa hạt điều với hương vị bí đỏ thì sẽ thế nào?
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm 4 ly sữa hạt.
- Nước đun sôi để nguội (4 cốc)
- hạt điều tươi (1,5 cốc)
- Bí đỏ xay nhuyễn (3 muỗng cà phê)
- Siro chiết xuất từ cây phong (0,25 đến 0,5 cốc)
- Hỗn hợp hương vị bánh pie bí đỏ (2 muỗng canh)
- Tinh chất vani (1 muỗng cà phê)
- Muối ăn
Bước tiến hành làm sữa hạt điều bí đỏ pumpkin spice
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đến khi hạt mềm ra. Nếu sử dụng nước sôi thì bạn ngâm khoảng 15 phút.
- Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Bước 3: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào máy xay sinh tố. Bật máy ở chế độ công suất lớn cho đến khi sữa mịn.
- Bước 4: Lọc bã lấy nước. Tiếp đó, bạn cho lên bếp nấu chín. Lưu ý khuấy đều tay, tránh tình trạng vón cục.
- Bước 5: Khi sữa sôi, bạn rót ra ly và thưởng thức.
Thành phần dinh dưỡng của sữa hạt điều bí đỏ pumpkin spice:
| HÀM LƯỢNG CALORIES (kCal) | 338 |
| CARBOHYDRATES (gram) | 31 |
| PROTEIN (gram) | 9 |
| CHẤT BÉO (gram) | 21 |
| CHẤT BÉO BÃO HÒA (gram) | 3 |
| CHOLESTEROL (mg) | 0 |
| NATRI (mg) | 0 |
| CHẤT XƠ (gram) | 2 |
| ĐƯỜNG (gram) | 15 |
| VITAMIN A (IU) | 1750 |
| VITAMIN C (mg) | 1,4 |
| CANXI (mg) | 71 |
| SẮT (mg) | 4 |
| PHỐT PHO (mg) | 0 |
Cách làm sữa hạt điều bí đỏ yến mạch
Để tăng thêm phần lạ miệng bạn có thể kết hợp sữa hạt điều bí đỏ với yến mạch. Bí đỏ giúp làn da khỏe mạnh. Khi kết hợp với công dụng giảm cân an toàn thì hoàn toàn phù hợp với bà bầu. Công dụng tăng cường hệ miễn dịch của trẻ là một điểm cộng nữa của loại sữa hạt này.
Các nguyên liệu cho món sữa hạt điều bí đỏ yến mạch:
- Hạt điều tươi (30 gram)
- Bí đỏ (200 gram)
- Yến mạch (50 gram)
- Nước đun sôi để nguội (1 đến 1,5 lít).
5 bước nấu sữa hạt điều bí đỏ yến mạch
- Bước 1: Bỏ hạt điều tươi và yến mạch vào 2 chén. Ngâm trong nước lạnh từ 2 đến 3 tiếng.
- Bước 2: Gọt sạch vỏ bí đỏ. Cắt khúc rồi rửa sạch. Làm tương tư với hạt điều tươi và bí đỏ.
- Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy và chọn chế độ “xay”.
- Bước 4: Sau khi xay nhuyễn, bạn loại bỏ phần bã bằng cách lọc bằng khăn mềm. Tiếp đó, bạn để lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút.
- Bước 5: Rót sữa hạt điều bí đỏ yến mạch ra ly và thưởng thức.
Công thức làm sữa hạt điều yến mạch
Sữa hạt điều yến mạch là thức uống kết hợp hạt điều với yến mạch cán mỏng và được lọc bỏ bã. Sữa hạt điều yến mạch là sự lựa chọn hoàn hảo khi ăn với ngũ cốc, bánh nướng hoặc granola.
Nguyên liệu cho món sữa hạt điều yến mạch
- Hạt điều tươi (3/4 cốc)
- Dừa nạo sẵn (1/2 chén)
- Yến mạch cán mỏng (1/4 chén).
- Chất tạo ngọt như siro cây phong,
- Muối (1 nhúm)
- Nước lọc (3 cốc)
Cách làm sữa hạt điều yến mạch bằng máy.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước mát tầm 2 đến 3 tiếng. Nhiều bạn thường ngâm trên 6 tiếng hoặc để qua đêm. Theo kinh nghiệm của Andy thì điều này hoàn toàn không cần thiết. Lý do là nếu ngâm quá lâu thì sẽ dễ bị mềm nhũn, ảnh hưởng đến chất lượng. Một giải pháp khác là bạn ngâm trong nước sôi trong khoảng 15 phút.
- Bước 2: Để ráo và rửa sạch hạt điều. Sau đó cho vào máy làm sữa hạt cùng với dừa nạo, yến mạch cán mỏng, chà là, muối và nước lọc.
- Bước 3: Cho các nguyên liệu vào và chọn chế độ “nấu chín” của máy làm sữa hạt điều.
- Bước 4: Máy có chế độ xay nhuyễn và lọc bã tự động.
- Bước 5: Với sữa hạt điều yến mạch bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh và uống dần trong 4-5 ngày.
Dùng máy xay sinh tố để chế biến sữa hạt điều yến mạch.
- Bước 1: Ngâm hạt điều trong nước sôi khoảng 15 phút. Một lựa chọn khác là ngâm trong nước mát 2 tiếng.
- Bước 2: Để ráo và rửa sạch hạt điều. Sau đó cho hạt điều tươi vào máy xay sinh tố cùng với dừa nạo, yến mạch cán mỏng, chà là, muối và nước lọc. Nếu bạn muốn vị sữa béo ngậy thì chỉ nên bỏ khoảng 3 cốc nước (720 ml). Trường hợp muốn sữa loãng ra thì nên bỏ khoảng 4 cốc nước (960 ml).
- Bước 3: Khi xay bạn lưu ý lót khăn mỏng dưới nắp máy xay để khỏi tràn. Thời gian xay là khoảng 60 giây.
- Bước 4: Lọc hết bã bằng màng mỏng. Tiếp đến, bạn cho lên nồi, đun sối khuấy đều.
- Bước 5: Dùng ngay hoặc để sữa hạt điều yến mạch vào tủ lạnh rồi dùng dần trong khoảng 5 ngày.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 ly sữa hạt điều yến mạch
| HÀM LƯỢNG CALORIES (kCal) | 38 |
| CARBOHYDRATES (gram) | 7 |
| PROTEIN (gram) | 1 |
| CHẤT BÉO (gram) | 1 |
| CHẤT BÉO BÃO HÒA (gram) | 1 |
| CHOLESTEROL (mg) | 0 |
| NATRI (mg) | 12 |
| CHẤT XƠ (gram) | 37 |
| ĐƯỜNG (gram) | 1 |
| CANXI (mg) | 12 |
| SẮT (mg) | 1 |
Cách làm sữa hạt điều yến mạch nước cốt dừa
Nếu sữa hạt điều yến mạch đã quá quen với bạn thì sao không thử kết hợp thêm nguyên liêu nước cốt dừa. Andy’s farm cam đoan rằng đây sẽ là “best choice” cho những ngày hè ở nhà tránh dịch. Chỉ cần 40 phút chuẩn bị bạn đã có thức uống không gluten thuần chay tuyệt vời.
Nguyên liệu cho thức uống sữa hạt điều yến mạch nước cốt dừa:
- hạt điều tươi (1/2 cốc)
- cơm dừa (1/3 cốc)
- yến mạch cán mỏng (1/5 cốc)
- chà là khô để tạo ngọt (1/2 cốc) hoặc các chất tạo ngọt nhưng siro hoặc đường cỏ ngọt.
- Muối biển
- Nước lọc (2 cốc)
5 bước tiến hành:
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước mát từ 2 đến 3 tiếng. Nếu sử dụng nước sôi thì thời gian ngâm khoảng 15-20 phút. Bạn không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm hạt mềm ra.
- Bước 2: Để ráo hạt điều tươi và tráng lại cho sạch.
- Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Với những bạn muốn thích cảm giác nguyên kem thì nên cho khoảng 3 cốc nước (khoảng 720 mL). Ngược lại thì bạn cho khoảng 4 cốc nước (960 mL). Đậy nắp máy xay trước bấm nút xay trong 60 giây. Lưu ý cố định máy bằng cách quấn khăn dưới.
- Bước 4: Dùng ray hoặc bọc đựng sữa hạt để lọc sữa. Vắt thật chặt để lọc hết sữa hạt điều yến mạch nước cốt dừa. Bước này có thể mất vài phút để thực hiện. Với những bạn “bụng yếu” thì Andy khuyên nên đun sôi nhẹ trước khi sử dụng.
- Bước 5: Sữa hạt điều yến mạch cốt dừa đã sẵn sàng. Nếu muốn bạn có thể để trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 ly sữa hạt điều yến mạch nước cốt dừa.
| HÀM LƯỢNG CALORIES | 135 kCAL |
| CARBOHYDRATES: | 10,1 gram |
| PROTEIN | 3,4 gram |
| CHẤT BÉO | 9,9 gram |
| CHẤT BÉO BÃO HÒA | 4,4 mg |
| NATRI | 14 mg |
| KALI | 157 mg |
| CHẤT XƠ | 1.9 gram |
| ĐƯỜNG | 3,5 gram |
Cách làm sữa hạt điều hạnh nhân
Nguyên liệu cho món sữa hạt điều hạnh nhân
- hạt điều tươi (30 gram)
- hạt hạnh nhân sống (70 gram)
- nước đun sôi để nguội (1 L)
- chất tạo ngọt như sữa đặc, đường hoặc chà là (3 đến 4 quả)
Bước làm sữa hạt điều hạt điều hạnh nhân bằng máy xay sinh tố.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi từ 2 đến 2,5 tiếng cho hạt mềm ra. Đối với hạt hạnh nhân thời gian ngâm là từ 8 đến 12 tiếng.
- Bước 2: Vớt, rửa sach hạt điều và hạnh nhân.
- Bước 3: Sau khi ráo nước, bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố. Lưu ý là bạn nên xay cho đến khi sữa mịn và nhuyễn.
- Bước 4: Cho sữa hạt điều hạnh nhân chảy qua rây lọc. Việc này giúp loại bỏ bã, tránh cảm giác lợn cợn khi uống. Tiếp đến, bạn bỏ sữa lên trên bếp và đun bằng lửa vừa.
- Bước 5: Khi sữa hạt điều hạnh nhân đã sôi thì các bạn lấy ra và để nguội. Đổ ra ly và thưởng thức.
Làm sữa hạt điều hạnh nhân bằng máy
- Bước 1: Ngâm hạt điều tương tư như cách sử dụng máy xay sinh tố.
- Bước 2: Rửa sạch hạt điều và hạnh nhân.
- Bước 3: Với những bạn có máy làm sữa hạt Ranbem thì chọn nút “nấu sữa hạt”
- Bước 4: Máy làm sữa Ranbem có chế độ tự động xay nhuyễn và lọc bã lấy nước.
- Bước 5: Khi sữa hạt đã chín thì các bạn lấy ra và để nguội. Đổ ra ly và thưởng thức.
Biến tấu với sữa hạt điều hạnh nhân hạt chia
Nguyên liệu cho món sữa hạt điều hạnh nhân:
- nước lọc (4 cốc)
- hạnh nhân nguyên hạt (1/4 cốc)
- hạt điều tươi (1/4 cốc)
- hạt chia (1 muỗng cà phê)
- chiết xuất vani (1 muỗng cà phê)
Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa hạt điều hạnh nhân hạt chia.
- Bước 1: Nhiều bạn thường dễ bị “đau bụng” khi sử dụng hạt điều tươi. Vì vậy, các bạn nên ngâm hạt điều tươi trong khoảng từ 2-3 tiếng.
- Bước 2: Rửa sạch hạt điều tươi và hạnh nhân trước khi cho vào máy.
- Bước 3: Cho toàn bộ nguyên vật liệu vào máy xay nhuyễn. Một cách khác là bạn xay hạt điều, hạnh nhân và nước vào xay trước. Sau đó, bạn rửa sạch máy và cho hạt chia vào hỗn hợp hạt điều, hạnh nhân. Bấm nút xay nhuyễn.
- Bước 4: Khi đã nhuyễn thì bạn lọc qua màng rây mịn. Bỏ bã. Bạn có thể bỏ qua bước đun sôi lại sữa và uống trực tiếp nếu muốn.
- Bước 5: Rót ra ly và thưởng thức. Hạt Chia sẽ giúp sữa đặc hơn khi cho vào tủ lạnh.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 ly sữa hạt điều hạnh nhân hạt chia
| HÀM LƯỢNG CALORIES (kCal) | 138 |
| CARBOHYDRATES (gram) | 7 |
| PROTEIN (gram) | 5 |
| CHẤT BÉO BÃO HÒA (gram) | 1 |
| NATRI (mg) | 12 |
| CHẤT XƠ (gram) | 2 |
| ĐƯỜNG (gram) | 1 |
Cách nấu sữa hạt điều khoai lang tím.
Nguyên liệu cho món sữa hạt điều khoai lang tím
- hạt điều tươi (40 gram).
- khoai lang tím (1/2 củ) .Bạn nhớ rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khúc 1 cm.
- đường phèn (20 gram)
- muối hồng (1 gram)
- nước đun sôi để nguội (1.2 L)
Cách làm sữa hạt điều khoai lang tím bằng máy
- Bước 1: Với hạt điều bạn nên ngâm 2 tiếng với nước đun sôi để nguội.
- Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước.
- Bước 3: Các loại máy làm sữa hạt điều trên thị trường đều có 2 chế độ “nấu chín” và “sữa hạt không nấu”. Vì các nguyên liệu để làm sữa hạt điều khoai lang tím đều là loại tươi sống. Các bạn chọn chế độ “nấu chín”.
- Bước 4: Tiếp đó, bạn bấm nút xay trong 40 giây để nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Máy sau đó sẽ tự động tách sữa và bã ra giúp bạn.
- Bước 5: Bạn có thể uống nóng ngay hoặc để nguội và thưởng thức.
Cách làm sữa hạt điều khoai lang tím hấp.
- Ở 2 bước đầu tiên, bạn làm tương tư như cách làm sữa hạt điều khoai lang tím bằng máy.
- Bước 2: Hấp chín khoai lang tím bằng sửng hấp của máy.
- Bước 3: Đầu tiên, bạn cho nguyên liệu chưa chín vào trong máy và chọn chế độ “nấu chín”. Tiếp đó, cho bí đỏ đã hấp chín vào. Chọn chế độ sữa hạt không nấu chín. Nếu muốn uống loãng, bạn có thể cho thêm 1 ít nước vào.
- Bước 4: Tiếp đến, giữ nút để xay trong 40 giây cho nguyên liệu hòa trộn.
- Bước 5: Để nguội và bảo quản ngăn mát.
Cách làm sữa hạt điều khoai lang tím với với máy xay sinh tố
- Tương tư cách làm sữa hạt điều khoai lang tím bạn cũng ngâm và rửa nguyên vật liệu.
- Bước 3: Cho hết nguyên liệu vào máy và bấm nút xay nhuyễn. Bạn có thể lót 1 lớp khăn phía dưới tránh cho máy bị rung lắc mạnh.
- Bước 4: Lọc bã và đun sôi.
- Bước 5: Đổ ra cốc và tận hưởng thành quả. Cách bảo quản tương tư với các loại sữa hạt điều khác.
Công thức làm sữa hạt điều chocolate hoặc thay thế bằng vanilla và matcha trà xanh.
Nguyên liệu sữa hạt điều chocolate (socola)
- Hạt điều tươi (1 cốc)
- Nước lọc (4 cốc)
- Chất tạo ngọt như siro lá phong (6 muỗng cà phê) hoặc chà là (3 đến 4 quả).
- Muối (1 nhúm)
- Quế (1/2 muỗng cà phê)
- Bột cacao (4 muỗng canh)
Cách làm sữa hạt điều chocolate (socola) bằng máy xay sinh tố.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước sôi (15 phút) hoặc nước lạnh (2 đến 3 tiếng).
- Bước 2: Lọc và rửa sạch bằng nước lạnh sau khi ngâm
- Bước 3: Cho hạt vào máy xay cùng 4 cốc nước lạnh, siro cây phong (hoặc quả chà là), bột cacao, quế, chiết xuất vani và muối biển.Xay nhuyễn.
- Bước 4: Lọc bã bằng ray mắt kín. Nếu muốn uống chín thì bạn đun sôi và khuấy đều.
- Bước 5: Chắt ra và thưởng thức. Nếu dư bạn nên để trong tủ lạnh và bảo quản tối đa 7 ngày.
Đổi khẩu vị với sữa hạt điều vanilla (vani) hoặc matcha trà xanh
Với sữa hạt điều vani bạn chỉ việc thay socola bằng vanilla dạng hạt (3-4 hạt) hoặc bột (4 muỗng canh). Với sữa hạt điều matcha trà xanh thì dùng bột trà xanh matcha (5 gram) thay thế.
5 bước làm sữa hạt điều vani
- Lập lại 2 bước đã nêu trên.
- Bước 3: Xay hạt điều trong vòng 30 giây cho đến khi hạt điều chuyển sang dạng mịn. Lưu ý bạn không nên xay quá kỹ vì có thể thành phẩm sẽ là bơ hạt điều chứ không còn là dạng sữa. Thêm nước, chà là, bột vanila và muối biển. Tiếp tục xay trong 30 giây cho đến khi các nguyên liệu trộn đều với nhau.
- Bước 4: Nếu muốn uống chín bạn có thể bỏ lên bếp và đun sôi. Ngược lại, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5-7 ngày đổ lại.
5 bước làm sữa hạt điều matcha trà xanh
- Lập lại 2 bước đã nêu trên.
- Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn.
- Bước 4: Tiếp theo, các bạn lọc lấy sữa hạt điều. Đun nóng sữa hạt điều rồi bỏ bột trà xanh matcha vào. Sở dĩ phải đun lên và khuấy để bột trà xanh tan nhanh hơn. Các bạn lưu ý hớt bớt bọt nếu thấy nhiều bọt.
- Bước 5: Đổ ra cốc và thưởng thức. Một lưu ý nữa là các bạn có thể để trong tủ mát từ 5 đến 7 ngày.
2 Công thức nấu sữa hạt điều đậu gà
Nguyên liệu nấu sữa hạt điều đậu gà.
- 30 gram đậu gà (Bạn nhớ ngâm 8 tiếng trước khi vớt ra rửa sạch)
- 50 gram hạt điều (ngâm 2 tiếng với nước đun sôi để nguội)
- 20 gram đường phèn
- 1 gram muối khoáng biển
- (1100 mL nước sạch.
Cách làm sữa hạt điều tươi đậu gà.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước sôi (15 phút) hoặc nước lạnh (2 đến 3 tiếng). Tương tự, ngâm đậu gà trong 8 tiếng.
- Bước 2: Lọc và rửa sạch bằng nước lạnh sau khi ngâm
- Bước 3: Cho nguyên liệu tươi, sống vào máy và bật “ON” chế độ nấu sữa hạt.
- Bước 4: Cho tiếp 400mL nước 70 – 80 độ. Ấn nút xay trong 40 giây để nguyên liệu trộn lẫn.
- Bước 5: Để nguội và thưởng thức.
Cách làm sữa hạt điều tươi với đậu gà hấp chín.
- Bước 1: Với hạt điều tươi bạn lập lại bước tương tự như trên. Đậu gà sau khi ngâm 8 tiếng thì bạn cho vào xưởng và hấp chín.
- Bước 2: Lọc và rửa sạch bằng nước lạnh sau khi ngâm
- Bước 3: Cho nguyên liệu tươi và nấu chín bằng máy. Tiếp đó, bỏ nguyên liệu đã làm chín bằng nhiệt từ trước vào.
- Bước 4: Nếu muốn uống loãng bạn cho tiếp 800mL nước ấm vào. Giữ nút để xay trong 40 giây cho nguyên liệu hòa trộn.
- Bước 5: Để nguội và thưởng thức.
Cách thay thế sữa hạt điều đậu gà bằng hạt hướng dương
Để làm sữa hạt điều đậu gà bạn chỉ cần thay đậu gà bằng hạt hướng dương (50 gram). Bạn lưu ý ngâm hạt hướng dương tầm 8 tiếng, rang sơ qua cho đến khi có mùi thơm. Lưu ý: nếu đã rang chín thì không cần ngâm. Các bước tiến hành bao gồm:
- Lập lại bước đầu tiên đã nêu ở trên.
- Bước 2: Lọc và rửa sạch bằng nước lạnh sau khi ngâm
- Bước 3: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào và chọn chế độ “nấu chín”.
- Bước 4: Giữ nút xay trong 40 giây để các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Máy sẽ tự động lọc nước giúp bạn.
- Bước 5: Để nguội và dùng ngay nếu muốn.
Cách làm sữa hạt điều, gạo lứt, đậu đỏ.
Nguyên liệu cho món sữa hạt điều, gạo lứt, đậu đỏ:
- Hạt điều tươi (50 gram)
- Đậu đỏ (50 gram)
- Gạo lứt (50 gram)
- Nước lọc (1,5 lít)
- Đường thốt nốt (1-2 viên)
- Muối ăn (1 nhúm nhỏ)
5 Bước làm sữa hạt điều, gạo lứt, đậu đỏ.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước khoảng 2-3 tiếng. Ngâm gạo lứt trong khoảng từ 3 đến 5 tiếng.
- Bước 2: Rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 3: Cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Bật nút xay đến khi hỗn hợp mịn, nhuyễn. Sau đó, lọc bã lấy nước.
- Bước 4: Cho lên bếp và đun với lửa nhỏ. Lưu ý khuấy đều để sữa hạt điều gạo lứt đậu đỏ không đóng cục ở dưới đáy nồi.
- Bước 5: Khi sữa sôi thì bạn tắt bếp và đổ ra ly.
Cách làm sữa hạt điều cốm, đậu xanh.
Thành phần của sữa hạt điều cốm, đỗ xanh:
- Hạt điều tươi (50 gram)
- Cốm tươi (50 gram)
- Đậu xanh (20 gram)
- Nước lọc (1,5 lít)
- Đường thốt nốt (1-2 viên)
- Muối ăn (1 nhúm nhỏ)
5 Bước làm sữa hạt điều, cốm, đậu xanh với máy xay sinh tố.
- Bước 1: Ngâm hạt điều tươi trong nước khoảng 2-3 tiếng. Ngâm đậu xanh trong khoảng từ 3 đến 5 tiếng.
- Bước 2: Rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó, lọc bã lấy nước.
- Bước 4: Cho lên bếp và đun với lửa nhỏ. Lưu ý khuấy đều để sữa hạt điều không đóng cục ở dưới đáy nồi.
- Bước 5: Khi sữa hạt điều cốm, đậu xanh đã sôi thì bạn tắt bếp và đổ ra ly. Thời gian cũng như cách bảo quản sữa thì Andy sẽ bật mí ở phần sau bài viết. Một cách để kết nối với các bạn lâu hơn.
So sánh sữa hạt điều tự làm và loại đóng hộp trên thị trường.
4 Ưu điểm của sữa hạt điều tự làm so với loại đóng hộp trên thị trường.
- Không bị mất đi các dưỡng chất: như đã nói ở trên sữa hạt điều đóng hộp thường có lượng dưỡng chất thấp hơn các loại sữa được làm trực tiếp. Sữa hạt điều làm tại nhà đảm bảo nguồn dưỡng chất không bị mất đi trong quá trình chế biến.
- Đường bổ sung: Sữa hạt điều đóng hộp thường được bổ sung đường để phù hợp với nhu cầu của đại đa số người dùng. Với loại sữa hạt điều làm tại nhà bạn toàn quyền thay đổi lượng đường theo ý muốn. Đó là chưa kể đến việc bán có thể thay thế đường cát bằng đường cỏ ngọt hay đường ăn kiêng hoặc mật ong.
- Không chất bảo quản: Các loại sữa hộp thường chứa chất bảo quản để có thể để được lâu. Nếu bạn cũng giống như Andy lo lắng về sức khỏe của những người thân trong gia đình thì sao không bớt chút thời gian để làm cho mình ly sữa hạt điều thơm ngon.
- Tùy biến để phù hợp với khẩu vị: Nếu cảm thấy ngán sữa hạt điều nguyên vị, bạn có thể kết hợp hạt điều với các loại hạt khác.
7 điều cần cân nhắc khi mua sữa hạt điều đóng hộp trên thị trường.
Sữa hạt điều đóng hộp sản xuất công nghiệp có hàm lượng dinh dưỡng khác với loại làm tại nhà. Nếu so sánh 1 ly sữa 240 ml của 2 loại ta có thể thấy 1 sự khác biệt lớn.
- Đường bổ sung: Một số loại sữa hạt điều có bán trên thị trường hiện nay có đường bổ sung để tạo ngọt. Nếu bạn nào chưa hiểu về đường bổ sung thì có thể tham khảo bài cách đọc thành phần dinh dưỡng của Andy. Đường bổ sung (hay added sugar) thường làm tăng nguy cơ tiểu đường. Chính vì vậy các bạn nên đọc nhãn thành phần dinh dưỡng trước khi sử dụng.
- Calories: Sữa hạt điều đóng hộp thường có lượng calories thấp hơn sữa có nguồn gốc động vật. Lượng calories trong sản phẩm đóng hộp chỉ bằng 1/6 so với sữa làm tại nhà. Hàm lượng calories của 2 loại này lần lượt là 25 và 160.
- Hàm lượng carbohydrate ở sữa từ điều là 9 gram, trong khi loại mua ở siêu thị là 1 gram.
- Dưỡng chất Protein: sữa hạt điều đóng hộp cũng có lượng protein thấp hơn (dưới 1 gram). Trong khi sữa là từ hạt điều tươi cao gấp 5 lần.
- Hàm lượng chất béo: Sữa nhà làm cao gấp 7 lần (14 gram so với 2 gram).
- Chất xơ và canxi: Trong quá trình sản xuất công nghiệp các dưỡng chất như chất xơ, canxi giảm đi đáng kể. Chất xơ hoàn toàn không có trong sữa hộp nhưng lại hiện diện trong sữa tươi làm từ hạt điều. Do đó, bạn nên sử dụng sữa hạt điều đóng hộp với các thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng.
- Magie trong các sản phẩm sữa hạt điều thương mại hầu như không có.
Mặc dù vậy, sữa đóng hộp cũng có ưu điểm đó là thời gian sử dùng dài. Thường là 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Lý do mà sữa để được lâu là nhờ:
- bao bì giúp hạn chế việc tiếp xúc với không khí.
- Ngoài ra việc sử dụng các chất phụ gia giúp sữa hạt để được lâu hơn.
