Hạt điều và hạnh nhân, macca: so sánh về mặt thành phần, công dụng với sức khỏe, hương vị và giá thành.

Khi so sánh hạt điều và hạnh nhân thì dễ thấy chúng đều tốt cho sức khỏe tim mạch. Hai loại hạt đều chứa vitamin E giúp da khỏe mạnh. Khác với hạnh nhân hạt điều chứa zeaxanthin. Một chất chống oxy giúp bảo vệ võng mạc. Ngoài ra, do hàm lượng dưỡng chất khác nhau nên 2 loại hạt sẽ có công dụng khác nhau.

So sánh hạt điều và hạnh nhân về mặt công dụng của chúng với sức khỏe.

1. Hạt điều nếu sử dụng thường xuyên giúp giảm đến 37% các rủi ro liên quan đến bệnh tim mạch. Acid Oleic và linoleic là 2 loại chất béo không bão hòa rất tốt cho cơ thể chúng mình. Trong khi đó, hạnh nhân với acid folic và magie giúp tăng cường khả năng hoạt động của tim. Hạnh nhân rất tốt với người bị áp cao hoặc muốn hạt thấp mức homocystein.
2. Hạnh nhân không có chứa zea-xanthin, loại dưỡng chất cực kỳ quan trọng với võng mạc chúng ta. Chúng giúp bảo vệ võng mạc khỏi tác động của tia UV. Ngược lại, hạt điều lại là nguồn zea-xanthin dồi dào.
3. Hạt điều và hạnh nhân chứa dưỡng chất Proan thocyanindins giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
4. Hạt điều so với hạnh nhân có ưu điểm là có chứa omega-6 và tryptophans. Những chất rất cần cho những bạn…”thất tình”. Lý do là vì chúng làm cơ thể thư thái, giảm trầm cảm.
5. Hạt điều và hạnh nhân khi được sử dụng kết hợp sẽ giúp tăng cường khả năng của não. Cụ thể hạt điều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu náu não, trị mất ngủ, căng thẳng. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng cường khả năng tuần hoàn máu não. Hạnh nhân giúp tăng cường trí nhớ.
6. Hạt điều và hạnh nhân là những nguồn chất xơ tốt cho hệt tiêu hóa và bài tiết. Trong mùa dịch khi lượng rau, củ bày bán luôn ở trong tình trạng “khan hiếm” thì đây sẽ là điểm cộng rất lớn cho 2 loại hạt.
7. Hạt điều và hạnh nhân đều giúp xương chắc khỏe vì có chứa canxi.
8. Hạt điều và hạnh nhân đều có chứa vitamin E. Loại dưỡng chất này giúp cải thiện làn da, ngăn ngừa lão hóa.
9. Ăn hạt điều là giải pháp tuyệt vời với những bạn muốn giảm cân nhưng sợ các tác dụng phụ Hạt điều mang đến cảm giác “no giả” từ đó giảm nhu cầu thèm ăn của bạn.
10. Cuối cùng, hạnh nhân và hạt điều giúp giảm đến 15% nguy cơ tiểu đường theo 1 nghiên cứu gần đây.

Tìm hiểu hương vị và giá thành của hạt điều và hạt macca, hạt hạnh nhân với hạt óc chó.

Hạt điều và hạt macca, hạnh nhân, hạt óc chó: loại nào có giá cao nhất?

Hạnh nhân hiện trên thị trường là loại hạt có giá thành cao nhất. Tuy nhiên, giá các loại hạt phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu của nhà bán hàng,… Các bạn khi mua hạt điều hay bất kỳ loại hạt nào cần tìm hiểu kỹ. Tránh tình trạng tiền mất, tật mang.

• Giá hạt macca nằm ở khoảng từ 450.000 đồng/kg trở lên.
• Giá hạt hạnh nhân từ 500.000 đồng/kg trở lên.
• Giá óc chó là từ 380.000 đồng trở lên.

So sánh hạt điều và hạt macca, hạnh nhân về mặt hương vị.

• Hạt macca có vị béo của bơ kết hợp mùi thơm nhẹ nhàng. Hương vị của hạt macca cũng khác biệt so với các loại hạt khác. Khi ăn hạt có vị giòn giòn. Hạt macca được dùng trong chế biến các món ăn cũng như tạo các hương vị mới lạ. Có thể kể đến cà phê vị dừa, macca.
• Hạt hạnh nhân cho chúng ta cảm giác béo, bùi nhờ có lớp nhân mềm mịn.
• Hạt óc chó có mùi hương nhẹ và vị ấm bùi. Hạt óc chó chứa lượng lớn tinh dầu vì vậy có vị béo ngậy đặc trưng. Đặc biệt khi ăn xong bạn sẽ cảm nhận vị hơi đắng ở đầu lưỡi.
• Hạt điều với hạt macca thì có nhiều điểm giống nhau. Hạt điều đặc biệt là hạt điều Bình Phước có vị bùi bùi, ngọt hậu vị. Cảm nhận của Andy là cả hạt điều và hạt macca đều ngòn ngọt giống nhau. Tuy nhiên, hạt điều thường được sử dụng nhiều làm nguyên liệu nấu nướng hơn hạt macca.

So sánh hạt điều và hạnh nhân, hạt macca về mặt thành phần dinh dưỡng.

Hạt điều hay hạnh nhân có hàm lượng đồng, sắt và kẽm nhiều hơn?

Hạt điều có hàm lượng đồng, sắt và kẽm nhiều hơn hạnh nhân. Trong số các loại hạt thì hạt điều là nguồn cung cấp đồng, sắt và kẽm tốt nhất. Hàm lượng carb trong hạt điều cũng nhiều hơn các loại hạt khác một chút. Hàm lượng sắt trong hạt hạnh nhân là 75mg còn trong hạt điều là 10 mg. Hàm lượng kẽm trong hạt điều và hạnh nhân lần lượt là 0.9 mg và 1.6 mg. Hàm lượng đồng trong hạt hạnh nhân là 0.3 mg. Hàm lượng đồng trong hạt điều nhiều hơn hạnh nhân 0.3 mg.

So sánh hạt điều và hạnh nhân về hàm lượng vitamin E và protein.

So với hạt điều thì hạnh nhân có lượng protein, chất xơ, canxi, vitamin E, riboflavin và niacin cao hơn. Đó là lý do tại sao hạt hạnh nhân với nhiều người giống như một loại siêu thực phẩm. Hạnh nhân cũng là nguồn cung canxi và chất béo tốt cho sức khỏe. Nếu so sánh hạt điều với các loại hạt khác thì các bạn thấy chúng nằm trong nhóm có lượng calo thấp nhất. Tổng lượng chất béo trong hạt điều là 13 g và của hạnh nhân là 15 g.

Trong hạt điều và hạnh nhân có chứa hàm lượng ALA.

Khi so sánh hạt điều với hạt óc chó thì Andy thấy rằng hạt óc chó có lượng ALA dồi dào hơn. ALA (hay còn gọi là Alpha-linolenic acid) là một acid béo omega-3. Chúng rất cần cho sự phát triển của chúng ta. ALA có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch máu. Ngoài ra, ALA còn có tác dụng phòng ngừa các cơn đau tim, hạ huyết áp và phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Hàm lượng calo trong hạt điều và hạnh nhân là bao nhiêu?

Hạt mắc ca là một trong những loại hạt có lượng calo nhiều nhất, hơn hẳn hạt điều. Ngoài ra, hạt macca còn có hàm lượng chất béo nhiều nhất. Bơ hạt điều và bơ macca là những sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế bơ đậu phộng. Hàm lượng calo trong 1 ounce hạt điều là 162. Trong khi đó, hàm lượng này ở 1 ounce hạnh nhân là 169.

Có phải hạt điều có chứa lượng selen nhiều nhất trong các loại hạt?

Hạt điều và hạnh nhân không thể so với các loại hạt khác về hàm lượng selen. Hạt Brazil là nguồn cung cấp selen dồi dào. Ngoài ra loại hạt này cũng là nguồn cung chất béo PUFA và MUFA dồi dào.

Hạnh nhân và hạt điều là những loại hạt có hàm lượng vitamin B6 và kali cao nhất?

Hạt điều và hạnh nhân đều không phải là loại hạt có lượng vitamin B6 và kali cao nhất. Hạt dẻ cười mới là loại hạt có hàm lượng B6 và kali nhiều nhất. So với hạt hạnh nhân thì hạt điều có hàm lượng calo thấp hơn. Hạt điều lại có hàm lượng protein và chất béo trong mỗi ounce tương đương hạt dẻ cười.

Nguồn gốc của hạt điều và hạnh nhân

• Hạt điều có nguồn gốc từ người thổ dân Tupi, Brazil. Trong ngôn ngữ bản địa, hạt điều được gọi là acaju. Vào năm 1558 người Bồ Đào Nha đã phát hiện ra loại hạt kỳ diệu này sau khi xem người thô dân Tupi ăn chúng. Có một điều thú vị là người dân nơi đây lại được những chú khỉ Capuchin “hướng dẫn” cách ăn hạt điều. Ngày nay, cây điều được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như Brazil, Ấn Độ hay các nước châu Phi. Ở Việt Nam, Bình Phước được gọi là thủ phủ của cây điều.
• Hạt hạnh nhân mọc trên cây Prunu Dulcis. Đây là loại cây có nguồn gốc từ Trung Đông. Nhưng có 1 điều đặc biệt là cây Prunus Dulcis lại được trồng nhiều ở Mỹ. Trung Quốc là 1 trong những thị trường hạnh nhân lớn nhất của Mỹ. Hạt hạnh nhân nhập khẩu về Việt Nam có xuất xứ từ Mỹ hoặc Trung Quốc.

Thay cho lời kết

Khi so sánh hạt điều và hạnh nhân nhiều bạn muốn chọn ra một loại có công dụng vượt trội với sức khỏe. Điều này hoàn toàn không nên chút nào! Chế độ dinh dưỡng kết hợp nhiều loại hạt sẽ mang đến cho chúng mình rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Này nhé, hạt điều và các loại hạt khác tăng cường khả năng hoạt động của não bộ. Chúng cũng mang đến cho chúng ta một trái tim khỏe mạnh. Đó là chưa kể đến công dụng của các loại hạt điều được chế biến sâu như bơ hạt điều, hạt điều nướng, … Hy vọng bài viết so sánh hạt điều và hạnh nhân góp phần nâng cao nhận thức về việc bảo vệ sức khỏe của mọi người. Các bạn cũng có thể tham khảo các bài viết khác của Andy’s farm về chủ đề sức khỏe.

• Tác dụng của chất béo với sức khỏe tim mạch là gì? 
• Bật mí cách làm sữa hạt điều bí đỏ đã ngon lại không bị ngán.
• Hạt điều có tác dụng gì với trẻ em?