Hình ảnh hạt điều từ lúc chín cây đến 3 giai đoạn chế biến.

by Farm Andy
yếu tố tác động đến giá hạt điều xuất khẩu

Hình ảnh hạt điềuvườn nhà Andy

Hình nông trại nhà Andy

Hình ảnh hạt điều còn trên cây ở nông trại Andy’s farm vào mùa thu hoạch điều.

hình nông trại nhà andy

Hình ảnh hạt điều trong vườn nhà Andy vào mùa thu hoạch.

lát cắt quả điều

Lát cắt quả điều Bình Phước trước khi được đưa vào quy trình chế biến hạt điều

Hình ảnh hạt điều được cắt làm đôi.

nguyên liệu thô của hạt điều rang muối

hạt điều rang muối Bình Phước là ngon nhất vì được tuyển chọn từ nguồn nguyên liệu chất lượng

Hình ảnh hạt điều chưa được tách ra khỏi quả. Quả điều khi chín sẽ rụng xuống. Sau đó hạt điều thô được thu hái để đem vào chế biến thành hạt điều rang muối.

Hình ảnh hạt điều ở nhà máy sản xuất của Andy’s farm

hình ảnh hạt điều hatdieu.info

hình ảnh hạt điều rang muối Bình Phước được xếp vào lọ

Hạt điều thô sau khi được thu hoạch ở nông trại đặt tại ấp Suối Đôi, xã Đồng Tiến, huyên Đồng Phú sẽ phải trải qua 3 giai đoạn: sơ chế, chế biến hạt điều thô và sản xuất hạt điều nhân.

  • Ở giai đoạn sơ chế hạt điều thô được kiểm tra trọng lượng cũng như chất lượng.
  • Tiếp đến hạt điều thô sẽ được phơi khô trong 3 nắng trước khi chuyển tới giai đoạn kế tiếp. Dưới đây là hình ảnh hạt điều thô được phơi khô cũng như một loại máy đo độ ẩm có bán trên thị trường.
máy đo độ ẩm hạt điều

máy đo độ ẩm hạt điều

phơi điều thô để đạt độ ẩm cần thiết

ông mình 92 tuổi vẫn ngày ngày tham gia vào công việc

Giai đoạn chế biến hạt điều thô bao gồm 7 bước.

Đầu tiên, hạt được phân loại theo kích thước từ A+ đến D. Sau đó, hạt điều nguyên liệu sẽ được rửa sạch đất cát bám vào vỏ. Hai khâu tạo độ ẩm và hấp hạt điều thô rất quan trọng vì nó giúp giảm tính acid của nhựa điều. Bước tiếp theo hạt điều thô sẽ bóc tách lớp vỏ cứng bên ngoài. Lớp vỏ này được ép ra để làm dầu sử dụng trong ngành công nghiệp đóng tàu.

hạt điều thô từ trang trại hạt điều Andy's farm Bình Phước

hạt điều thô được phân loại theo kích thước A cồ, A, B, C

Nhân điều tiếp đến được sấy và làm ẩm. Lý do là vì khi sấy thì nhân điều sẽ bị khô quá mức và nếu gặp lạnh thì sẽ dễ bong lớp vỏ lụa. Bước tiếp theo là bóc vỏ lụa bằng tay. Hiện nay với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, quá trình bóc vỏ lụa đã được tự động hóa.

tự động hóa trong chế biến hạt điều

các loại máy móc sử dụng trong quy trình chế biến hạt điều

Nhân điều còn nguyên vỏ lụa thường được mang đi rang chứ không phải lúc nào cũng được bóc vỏ lụa. Lớp vỏ lụa của hạt điều có nhiều tác dụng. Có thể kể đến tác dụng ngăn không cho nhựa điều dính vào trong nhân điều. Ngoài ra, trong quá trình rang lớp vỏ mỏng này còn giảm độ mặn của muối lên nhân điều. Hạt điều rang muối Bình Phước là sản phẩm được rất nhiều khách hàng ưa chuộng. Rang muối hạt điều là phương pháp thủ công được sử dụng lâu đời. Sau đó, việc rang thủ công được thay thế bằng máy chế biến hạt điều rang muối.

máy rang nhân điều Bình Phước

một loại máy rang nhân điều có bán trên thị trường

máy rang muối hạt điều Bình Phước bằng điện hoặc bằng gas

máy rang muối hạt điều Bình Phước có thể sử dụng gas hoặc điện

lò rang muối hạt điều Bình Phước

môt lo rang muối hạt điều bằng củi dạng thô sơ được nhiều hộ kinh doanh ở Bình Phước sử dụng (nguồn: internet)

một mẫu máy rang hạt điều do Ấn Độ sản xuất

một loại máy rang hạt điều do Ấn Độ sản xuất

Nhân điều bóc vỏ lụa được chuyển đến giai đoạn 3 chế biến nhân điều xuất khẩu.

  • Bước 1 nhân điều sẽ được phân loại theo kích thước chuẩn AFI. Ví dụ chuẩn W320 ý chỉ số lượng hạt nguyên trong 1 pound là 320 hạt. Những hạt bể sẽ được phân loại theo mức độ vỡ.
  • Thêm vào đó, màu sắc của hạt cũng là một tiêu chí phân loại nhân điều xuất khẩu. Tiếp đến hạt sẽ được hút chân không. Bước tiếp theo là dò kim loại.
  • Theo tiêu chuẩn của AFI thì hạt điều tuyệt đối không được lẫn kim loại bên trong. Andy’s farm đã có bài viết chi tiết về vấn đề này. Các bạn quan tâm có thể tham khảo tại đây. Dưới đây là hình ảnh hạt điều thô được bóc tách bằng máy.
phễu nạp điều thô

Hình ảnh hạt điều thô được đưa vào phễu nạp của máy tách vỏ.

Hình ảnh hạt điều thô được đưa vào phễu nạp của máy tách vỏ.

kỹ thuật chế biến hạt điều Bình Phước

Hình ảnh hạt điều Bình Phước sau khi được phân loại theo kích thước.

Hình ảnh hạt điều nhân sau khi được phân loại theo kích thước.

chế biến nhân điều xuất khẩu

bước phân loại nhân điều theo màu sắc

Hình ảnh hạt điều nhân được phân loại theo màu sắc.

Hình ảnh hạt điều thành phẩm của Andy’s farm

combo 3 hộp hạt điều rang muối

combo 3 hộp điều rang muối và sử dụng củi điều

Hình ảnh hạt điều Bình Phước rang muối – combo 3 hộp.

combo 1 gói điều tươi và 1 hộp điều rang muối

combo 1 gói điều tươi và 1 hộp điều rang muối

Hình ảnh hạt điều rang muối Bình Phước và 1 gói hạt điều tươi.

Lợi ích của chất béo trong hạt điều được trình bày bằng hình ảnh.

tác dụng của hạt điều với sức khỏe

tác dụng của hạt điều Bình Phước với sức khỏe

Lợi ích của hạt điều đối với sức khỏe thì có rất nhiều. Có thể kể đến việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện khả năng hoạt động của não, giảm sỏi thận… Nếu các bạn muốn tìm hiểu sâu hơn có thể tham khảo bài viết về tác dụng của hạt điều của tụi mình.

You may also like

1 comment

Farm Andy 18 Tháng Năm, 2021 - 7:59 sáng

Hình ảnh hạt điều từ lúc còn là quả ở trên cây cho đến lúc được chế biến thành hạt điều rang muối.

Reply

Leave a Comment