Table of Contents
Hình ảnh hạt điều rang muối được chế biến tại xưởng Andy Farm tại 198 đường B3, ấp Suối Đôi, xã Đồng Tiến, huyện Đồng Phú, Bình Phước. Cùng tìm hiểu hình ảnh quả điều từ lúc mới ra hoa trên cây điều. Nhờ hấp thụ những tinh hoa của đất trời mà hạt lớn lên từng ngày. Hình ảnh quả điều chín mọng là thành quả chăm sóc của những nông hộ ở hợp tác xã Đồng Tiến. Khi chín quả điều sẽ rụng xuống và được thu nhặt. Hình ảnh hạt điều thô được phơi khô và chế biến ra thành phẩm.
Hình ảnh hạt điều rang muối của Andy Farm tại Bình Phước.
Hình ảnh hạt điều rang muối thơm ngon.
Hình ảnh hạt điều Bình Phước rang muối Andy’s farm. Sản phẩm sử dụng nguồn nguyên liệu là củi điều. Sản phẩm là sự kết tính giữa bàn tay của người nghệ nhân Bình Phước và máy móc hiện đại.
Hạt điều rang muối là sản phẩm đặc sản của tỉnh Bình Phước. Cách đây vài năm thị trường vẫn chưa ưa chuộng loại hạt điều chế biến sâu. Thì nay nhiều doanh nghiệp cũng như khách hàng cũng đã bắt đầu quan tâm đến các sản phẩm này. Điều là một loại cây rất đặc biệt vì không chỉ hạt mà quả hay thân đều có giá trị kinh tế cao.
hình ảnh hạt điều nhân còn nguyên vỏ lụa
Hình ảnh hạt điều Bình Phước trước khi được đưa vào rang muối. Hạt điều là loại thực vật hạt kín.
hình ảnh hạt điều rang muối được đóng hộp
hạt điều bình phước rang muối andy’s farm
Sau khi được rang xong hạt điều A240 sẽ được đóng hộp. Hình ảnh hạt điều rang muối Bình Phước Andy Farm.
một loại máy rang nhân điều có bán trên thị trường
Các bạn nên chọn hạt điều loại A 240 có nguồn gốc từ Bình Phước nếu để ăn. Andy cam đoan rằng bạn sẽ không thể nào quên được vị giòn, chắc cũng như hậu vị ngọt của nó. Nếu bạn muốn loại hạt to, xếp hình cánh hoa đẹp thì có thể chọn loại A Cồ. Lưu ý loại hạt điều này thường là của Campuchia hoặc châu Phi, chứ hiếm khi là của Việt Nam chúng ta.
Hình ảnh quả (trái) điều từ lúc mới ra hoa đến khi chín cây.
Các giai đoạn phát triển của trái điều.
cành hoa điều Andy ngắt khi lê la vườn điều nhà.
hoa điều trong vườn hạt điều nhà Andy.
Hình ảnh hoa điều được Andy chụp vào giữa tháng 3. Lá cây điều thường có màu xanh nhạt với gân mọc đều nhau.
hình ảnh quả điều non khi Andy lê la vườn hạt điều của nhà.
Hạt điều bình phước andy’s farm
Hạt điều bình phước andy’s farm
Hạt điều bình phước andy’s farm
Những quả điều non chỉ to bằng 2 đốt ngón tay. Quả non thường có màu xanh nhưng khi chín thì sẽ chuyển sang màu vàng hoặc đỏ.
thời tiết ảnh hưởng đến chất lượng quả điều. Trong hình là những quả điều bị hỏng.
Mặc dù Bình Phước được đánh giá là có thổ nhưỡng lý tưởng để trồng cây điều nhưng các nông hộ cũng cần kết hợp kinh nghiệm trồng trọt. Khi lượng mưa thay đổi thì sẽ ảnh hưởng đến sản lượng điều. Tỷ lệ sâu bệnh vì vậy mà cũng tăng cao.
Hình ảnh quả điều chín rụng dưới gốc cây.
hình ảnh quả điều chín rụng vàng cả gốc cây điều
Quả điều chín nếu không được thu hoạch bằng cách hái sẽ rụng xuống gốc cây. Quả điều thường có màu đỏ hoặc vàng. Trong hình là quả giả với trọng lượng lớn do chứa nhiều nước.
quả điều chín vàng rụng xuống dưới gốc cây.
Thường nếu chỉ thu hoạch hạt điều thì người dân sẽ để điều rụng xuống gốc và tiến hành thu hái.
hình ảnh trái điều chín cây.
Hạt điều bình phước andy’s farm
Hạt điều bình phước andy’s farm
Hình ảnh quả điều chín trên cây được Andy chụp vào giữa mùa điều.
quả điều chín được hái trên cây để tránh bị dập, nát.
Hình ảnh quả điều chín vừa được thu hoạch xong. Trái chín thường được dùng làm nước ép, rượu lên men, làm các món gỏi,… Ngoài ra, ủ quả điều với men vi sinh là cách để tạo ra nguồn thức ăn cho bò. Ở Ấn Độ, rượu điều feni là thức uống được nhiều người ưa chuộng.
lát cắt quả điều thật và phần thịt (quả giả)
Hình ảnh trái điều thật (hạt điều) được cắt làm đôi. Phần thịt màu vàng phía dưới còn được trái giả.
Hình ảnh cây điều trong vườn nhà Andy.
hình ảnh đường vào vườn cây điều andy farm
Vườn cây điều nhà Andy luôn mở rộng với những bạn muốn tới thăm quan. Mỗi khi lê la vườn hạt điều nhà mình Andy lại cảm nhận rõ câu hát bài Về Nhà. Đường về nhà là vào tim ta, dẫu nắng mưa gần xa,…
từng cây điều, từng quả điều, từng hạt điều đều phản chiếu hình ảnh ông cố mình trong đó.
Mỗi khi nhìn quả điều chín Andy lại thấy nhớ ông cố mình. Hình ảnh cây điều tuy khẳng khiu nhưng phát triển mạnh mẽ bất kể đất trồng là gì.
hình ảnh cây điều
Giống điều trồng ở Việt Nam đã được nghiên cứu để cho năng suất cao. So với các giống điều được trồng ở những nơi khác trên thế giới.
Hình ảnh về hoạt động sản xuất, chế biến hạt điều.
hạt điều thô được phơi từ 2 đến 3 ngày trước khi đưa vào kho bảo quản.
ông cố Andy năm nay đã 93 tuổi nhưng ông vẫn ngày ngày muốn đóng góp vào sự phát triển của cây điều.
Hạt điều thô sau khi được thu hoạch ở nông trại đặt tại ấp Suối Đôi, xã Đồng Tiến, huyên Đồng Phú sẽ được phơi khô. Mục đích của việc phơi khô điều là để giảm độ ẩm. Thời gian phơi khô thường là 3 nắng. Từ đó, hạt điều thô được bảo quản tốt hơn.
hạt điều thô sau khi được phân loại theo kích thước.
hình ảnh hạt điều thô được phơi khô và phân loại.
Hạt được phân loại theo kích thước từ A+ đến D. Sau đó, hạt điều nguyên liệu sẽ được rửa sạch đất cát bám vào vỏ.
hạt điều được bóc tách sót vỏ cứng.
hình ảnh công đoạn tách vỏ cứng hạt điều
Hạt điều thô trải qua 13 giai đoạn chế biến để trở thành hạt điều tươi nhân trắng. Khâu hấp hạt điều thô rất quan trọng vì nó giúp giảm tính acid của nhựa điều. Bước tiếp theo hạt điều thô sẽ bóc tách lớp vỏ cứng bên ngoài. Lớp vỏ này được ép ra để làm dầu sử dụng trong ngành công nghiệp đóng tàu.
một góc nhà máy chế biến và sản xuất hạt điều của andy farm
Nhà máy chế biến và sản xuất hạt điều của Andy Farm luôn đề cao sự ngăn nắp, quy cũ cũng như tính an toàn.
Hình ảnh hạt điều Bình Phước sau khi được phân loại theo kích thước.
Hình ảnh hạt điều nhân sau khi được phân loại theo kích thước. Sau khi lớp vỏ cứng được bóc ra thì đến lượt bóc lớp vỏ lụa để thành nhân điều như bạn thấy ở hình trên.
bước phân loại nhân điều theo màu sắc
Hình ảnh hạt điều nhân được phân loại theo màu sắc.
máng trượt của máy tách màu
Hình ảnh máng trượt giúp vận chuyển nhân lên máy bắn màu.
mảnh vụn sau khi được phân loại màu
Hình ảnh nhân điều vỡ sau khi được phân loại theo màu sắc.
Lợi ích của hạt điều với sức khỏe được trình bày bằng hình ảnh.
Hạt điều có nhiều công dụng với sức khỏe. Có thể kể đến việc hỗ trợ tim mạch, tăng khả năng tập trung. Điều này đến từ việc hạt điều có nhiều dưỡng chất như Magie, Canxi, chất béo không bão hòa,… Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều thì sẽ gặp phải nhiều tác dụng phụ. Ăn hạt điều đúng cách là điều mà Andy muốn nhấn mạnh trong phần này.
Các bài viết khác cùng chủ đề:
- Cây điều: đặc điểm, các giống điều phổ biến và tình hình phát triển cây điều ở Bình Phước và Việt Nam.
- Tìm hiểu về hạt điều. Các lợi ích với sức khỏe cũng như thắc mắc xoay quanh việc ăn hạt điều.
