Hạt điều dùng để làm gì? Món ăn từ hạt điều hấp dẫn?… là những câu hỏi mà rất nhiều bạn yêu nấu nướng gửi về cho hatdieu.info trong suốt thời gian qua. Hôm nay đội ngũ biên tập của Andy sẽ tổng kết 8 món ăn từ hạt điều vừa ngon, vừa dễ làm.
Món ăn từ hạt điều: Sốt hạt điều, bí ngô hầm.
sốt hạt điều hầm bí ngô
Hạt điều là loại hạt thường được sử dụng để làm creamer. Tuy nhiên nếu không phải là fan cuồng hạt điều như Andy thì bạn cũng có thể sử dụng hạnh nhân, hồ đào hoặc yến mạch.
Nguyên vật liệu cho món ăn từ hạt điều:
- 1 cốc hạt điều thô
- 1 1/2 cốc nước để nấu ăn
- thêm 1 1/2 đến 2 cốc nước để pha
- 1/4 cốc cộng với 2 thìa đường dừa hoặc chất tạo ngọt tùy thích, để nếm thử
- 2 muỗng cà phê đến 1 muỗng canh quế để vừa ăn
- 2 thìa cà phê allspice (một loại gia vị từ quả khô Pimenta dioica)
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- nhúm muối tùy chọn
Cách thực hiện món ăn từ hạt điều:
- Bỏ hạt điều và 1,5 đến 2 lít nước vào nồi nấu chậm.
- Hầm từ 8 đến 9 tiếng (nếu để ở chế độ thấp).
- Một lựa chọn khác là bạn có thể bỏ chúng vào chảo nhỏ trong 20 phút. Lưu ý là bạn nên để lửa vừa.
- Khi nước cạn, bỏ thêm hạt điều, 1,5 cốc nước, đường và gia vị. Tiếp theo, trộn đều lên.
- Xay cho đến khi kem mịn
- Thêm nước nếu bạn muốn món sốt hạt điều lỏng ra.
- Để trong tủ lạnh tối đa 7 ngày.
Món ăn từ hạt điều: Kem từ sữa hạt điều Bình Phước
kem từ hạt điều uống
Kem làm từ sữa hạt điều là thực phẩm chính hiệu “thuần chay”. Một món ngon không thể thiếu khi ngồi tán gẫu với bạn bè hay quây quần bên gia đình.
Nguyên vật liệu cho món ăn từ hạt điều:
- 1 cốc hạt điều thô, không ướp muối
- 2 1/2 cốc nước, chia
- 1/8 thìa cà phê muối kosher
- Đong cốc và thìa
- Tô vừa
- Colander
- Máy xay
- Thìa cao su
Cách chế biến món ăn từ hạt điều:
- Đổ 2 cốc nước và ngâm hạt điều (và chà là nếu sử dụng) vào bát. Ngâm từ 10 đến 12 giờ cho đến khi bạn nhấn nhẹ vào hạt thì chúng sẽ vỡ ra.
- Để ráo nước
- Cho hạt điều, chà là, 1/2 cốc nước, muối vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn khoảng 3 phút. Đổ ra tô sau khi xay xong.
- Dùng ngay hoặc chuyển vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Món ăn từ hạt điều: bánh phô mai hạt điều quết caramel
món ăn từ hạt điều: bánh phô mai với topping hạt điều
Ngoài việc có thể dùng làm món ăn trong các bữa cơm gia đình, thì hạt điều sạch cũng có thể dùng làm các món bánh. Vậy bạn đã bao giờ thưởng thức món bánh phô mai hạt điều quết caramel chưa nhỉ? Cam đoan rằng bạn sẽ rất ngạc nhiên tại sao mình không biết công thức làm món bánh thần kỳ này sớm hơn.
Nguyên vật liệu cho món ăn từ hạt điều:
- 1/4 cốc bơ lạnh
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 3/4 cốc hạt điều rang (không tẩm muối) băm nhỏ
- 2 thìa đường bột
- 1/8 thìa muối
- 4 gói kem phô mai
- 1 / 4 cốc đường
- 1 thìa vani
- 5 quả trứng
- 2 muỗng kem tươi
- 1 cốc đường
- 3 muỗng nước
- 3/4 cốc kem tươi
- 1 cốc hạt điều rang (không tẩm muối)
Cách chế biến món ăn từ hạt điều:
- Làm nóng lò nướng đến 350 độ. Cùng lúc đó, tráng đều bơ lên bề mặt chảo dùng để nước.
- Sau đó bọc lớp giấy bạc kín chảo.
- Dằm vụn bơ trong bát nhỏ. Cho hạt điều, đường và muối vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vừa trộn vào chảo đã chuẩn bị. Nướng 15 phút. Làm mát. Giảm nhiệt xuống 325 °
- Bỏ cream cheese, đường và vani một tô lớn và đánh cho đến khi mịn. Thêm trứng, kem vào và đánh ở tốc độ thấp chỉ cho đến khi sánh nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp lên trên lớp vỏ.
- Đặt khuôn đáy rời lên trên 1 khuôn bánh khác to hơn. Tiếp theo, thêm nước nóng vào khuôn bánh lớn.
- Nướng tầm 65-75 phút. Lấy khuôn đáy rời ra khỏi khuôn bánh lớn. Làm nguội trong vòng 10 phút.
- Dùng doa khoanh vòng quanh khuôn bánh để bánh không dính. Để bánh nguội trong 1 giờ. Khi đã nguội hoàn toàn thì bỏ bánh vào tủ lạnh và để qua đêm.
- Trước khi dùng bánh pho mát, cho đường và nước vào nồi. Nấu trên lửa vừa – nhỏ cho đến khi đường tan hết. dùng thìa khuấy đều tay trong quá trình đun, đến khi thấy nước đường hơi ngả sang màu vàng hơi đậm thì tắt bếp.
- Sau đó đổ hỗn hợp caramel ra bánh phô mai hạt điều và thưởng thức. Lưu ý nước caramel sệt sệt, không vón cục.
Bảng giá trị dinh dưỡng của món ăn từ hạt điều.
|
Giá trị dinh dưỡng |
|
| Năng lượng (calories) | 507 |
| Chất béo (gram) | 36 |
| Chất béo bão hòa (gram) | 18 |
| Cholesterol (mg) | 138 |
| Natri (mg) | 248 |
| Carbohydrates (gram) | 41 |
| Đường (gram) | 33 |
| Chất xơ (gram) | 0 |
| Chất đạm (gram) | 9 |
