Hạt điều nướng là gì?
Trước khi bắt đầu tìm hiểu tác dụng của hạt điều nướng, hãy cùng khám hạt điều nướng là gì nào. Hạt điều nướng là loại nhân điều được làm chín bằng nhiệt trực tiếp từ lửa. Nhân điều được bỏ vào lò nướng làm chín trước khi tẩm với muối. Tuy nhiên các bạn cần phân biệt hạt điều nướng tẩm muối và hạt điều rang muối. Hạt điều sau khi lấy ra khỏi lò nướng sẽ được tẩm với muối hoặc dầu ăn tùy ý. Với trường hợp hạt điều rang muối thì muối sẽ được bỏ ngập hạt điều và rang lên.
4 Tác dụng của hạt điều nướng đối với sức khỏe là gì?
Với nhiều chất chống oxy hóa, tác dụng của hạt điều nướng còn bao gồm chống lại các gốc tự do
Các gốc tự do là nguyên nhân giúp tế bào ung thư phát triển. Hạt điều có chứa polyphenol và carotenoid là 2 dưỡng chất có khả năng chống oxy hóa mạnh. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ cơ thể. Đặc biệt, chúng giúp giảm viêm và hạn chế khả năng mắc một số bệnh mãn tính.
Tác dụng của hạt điều nướng trong việc giảm cân
ăn hạt điều với liều lượng phù hợp là cách giúp giảm cân hiệu quả
Chế độ ăn với nhiều loại hạt giúp bạn giảm cân hiệu quả. Hạt điều với thành phần chính là chất xơ giúp tạo cảm giác “no sớm”. Việc mỗi người chúng ta chỉ có thể hấp thụ khoảng 84% lượng calo trong hạt điều là một điểm cộng nữa. Ngoài ra, với hàm lượng protein thực vật cao hạt điều còn tạo cảm giác no rất lâu nữa đấy các bạn.
Tác dụng của hạt điều nướng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch
hạt điều nướng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch
Chất béo xấu hay cholesterol là nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch. Hạt điều nướng ngoài việc không chứa cholesterol lại có các acid béo MUFA và PUFA. Hai loại acid béo này rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Theo các nghiên cứu gần đây thì những người thường ăn điều có lượng cholesterol thấp hơn so với người không ăn hạt điều.
Tác dụng của hạt điều nướng: hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường loại 2
Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tiểu đường loại 2 là do dư thừa lượng tinh bột. Tinh bột gây cảm giác “no” cho người ăn. Hạt điều là nguồn cung chất xơ vô cùng dồi dào tương tự như rau. Vì vậy mà từ xưa ông bà ta đã có câu “đói ăn rau, đau uống thuốc”. Hạt điều giúp chống lại bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách giảm đường trong máu. Cụ thể, hạt điều là thực phẩm có thể dùng thay tinh bột.
Làm sao để phát huy hết tác dụng của hạt điều nướng qua chế biến?
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị:
- Khoảng 0,5 kg hạt điều tươi Bình Phước
- Từ 2 đến 3 muỗng cà phê (10 – 15ml)
- Dầu ăn (dầu ô liu,…)
- Muối ăn (hoặc muối biển nếu có)
Cách nướng hạt điều bằng lò
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
- Bỏ hạt điều tươi lên khay nướng. Các bạn lưu ý không nên xếp đè lên nhau vì khi nướng chúng ta phải lắc đều hạt điều. Ngoài ra các bạn nên lót 1 lớp giấy nến mỏng để tránh việc hạt điều bị dính vào khay.
- Bật mí 1 chút là chúng ta có thể nướng hạt điều theo cách khác. Các bạn có thể xịt 1 ít nước muối lên hạt điều. Đợi trong 5 phút cho hạt điều hong khô và muối bám vào hạt điều tươi.
- Rưới 1 -2 thìa cà phê dầu lên hạt điều. Đảo đều để dầu bám lên tất cả các bề mặt của hạt.
- Đặt khay hạt điều vào lò đã làm nóng. Sau 5 phút thì lấy khay ra và đảo bằng thìa hoặc cây vét bột.
- Lập lại bước 5 vài lần nữa trước khi có thể ăn được. Theo kinh nghiệm của Andy thì tổng thời gian nướng là từ 8 đến 15 phút.
- Lấy hạt điều ra khỏi lò nướng. Hạt điều nướng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Thêm dầu và muối nếu bạn muốn sử dụng hạt điều nướng để làm bánh.
- Lưu ý bạn nên bỏ hạt điều nướng vào hộp có nắm đậy. Tốt nhất nên sử dụng trong vòng từ 1-2 tuần kể từ ngày chế biến.
Ngoài tác dụng của hạt điều nương đã nêu ở trên, chúng có tác dụng phụ không?
Ăn quá nhiều có thể gây tăng cân
Hạt điều nướng là món ăn lâu đời của người dân tại thủ phủ điều Bình Phước. Với 2 loại chất béo không bão hòa là MUFA và PUFA, tác dụng của hạt điều nướng lên hệ tim mạch là tích cực. Tuy nhiên việc “nghiện” hạt điều nướng có thể làm tăng cân.
Tác hại đến tim mạch nếu ăn hạt điều nướng quá nhiều.
Natri trong hạt điều là chất không có lợi đối với sức khỏe của tim. Khi các bạn ăn hạt điều nướng quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng tăng huyết áp. Muối có thành phần chính là natri nên việc nghiện hạt điều rang muối Bình Phước cũng là điều không tốt. Do đó lời khuyên của Andy’s farm là các bạn nên sử dụng hạt điều nướng ở mức độ vừa phải.
Thiếu dinh dưỡng nếu ăn hạt điều quá nhiều
Hạt điều nướng với nhiều loại dưỡng chất thực sự là sản phẩm tốt cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu khoa học thì tác dụng của hạt điều nướng còn bao gồm việc giúp giảm sỏi thận. Tuy nhiên nếu các bạn đang chế độ ăn chỉ có duy nhất hạt điều thì sẽ không tốt chút nào các bạn nhé. Điều này có thể dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng. Andy khuyên các bạn nên kết hợp các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó,…trong bữa ăn của mình.
Hạt điều tương tác với các loại thuốc và gây ra các tác dụng không mong muốn
Trong 28 gr hạt điều có chứa 82.5mg Magie. Magie là thành phần cấu tạo nên răng và xương. Bổ sụng magie là cách tăng tác dụng của hạt điều nướng trong việc giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương. Tuy nhiên khi sử dụng chung với các loại thuốc như thuốc huyết áp, thuốc trị tiểu đường, ciprofloxacin thì có gây ra các tác dụng phù. Có thể kể đến chứng buồn nôn, phù do giữ nước hoặc không thể hấp thụ kháng sinh,…
Andy hy vọng bài viết tác dụng của hạt điều nướng đã cung cấp những thông tin bổ ích cho các bạn.
